Tradition du dimanche

Tous les dimanches, et souvent aussi le samedi, des vendeurs s’installent sur les bords de route pour y vendre le fameux poulet « grillé » appelé aussi poulet « la route ». Arrivés tôt le matin, ils transpirent, pendant des heures, sous la chaleur du soleil déjà bien présent accentuée par celle des braises  pour nous servir un poulet tout cuit, prêt à mettre sur la table ou à emmener en pique nique (autre tradition réunionnaise dont je parlerai dans un prochain article).

 Et je ne vous parle pas de la bonne odeur du poulet grillé qui parfume toute l’Ile, dans les Hauts comme dans les Bas….